Pour la Saint-Valentin, restez chez vous et faites la cuisine!

Vous êtes encore en train de manger vos restants du Superbowl et vous venez de réaliser que la Saint-Valentin arrive à (trop) grand pas? On va se le dire, les repas au restaurant le weekend de la Saint-Valentin sont souvent très cher et overated. À quoi bon dépenser 150$ dans un restaurant si on est pour passer une soirée coincé entre un couple dans la cinquantaine qui parle trop fort et une date tinder qui se passe mal? De plus, vous allez bien plus impressionner votre copine/copain/date/fréquentation/amie (Because it's 2016…) en lui concoctant un repas vous-même. Voici quelques recettes pour réaliser un repas sans vous ruiner.

En collaboration avec mon amie Stephanie Osorio Richard de Mon espace blanc, nous avons bâti un menu relativement simple.

L'entrée

Quoi de mieux qu’une recette italienne pour commencer ce festin? Appelons-la : Pizza de l’amour. OK, c'est cheesy, mais on s'en fou. Il suffit de déposer la garniture et les ingrédients sur une pâte à pizza à croûte mince.

Ingrédients

• Pâtes minces à l’huile d’olive
• Sauce rosée
• Tranche de prosciutto mince
• Olives rouges dénoyautées et hachées
• Roquette
• Vinaigrette maison (Porto, huile d’olive, vinaigre balsamique rouge, sirop d’érable, ail)
• Câpres
• Tomates cerises
• Cerises de terre
• Fromage de chèvre aux poires​

​Plat principal
 

Crédit photo : Alexandre Frenette

Pour le repas principal, nous vous suggérons une recette qui s'applique bien à toutes sortes de viandes. L'élément clé dans ce plat réside dans la sauce. Il est donc possible de réaliser la recette avec différentes viandes, selon votre budget. Que ce soit du lapin, du canard ou du poulet, comme dans l'exemple suivant, le résultat sera tout aussi savoureux. 

Ingrédients

• Poulet aux épices portugaises
• ​Huile d'olive
• Sirop d'érable
• Feuilles de romarins
• Thym
• Sel & Poivre
• ​Porto Cabral
• Pommes de terre
• Haricots verts
   

Préparation

Commencer par déposer le poulet dans un plat en métal allant au four. Ensuite, il suffit de verser l'huile d'olive et le sirop d'érable sur le poulet. Ajoutez-y les feuilles de romarins ainsi que de thyms (retirer les branches), poivrés, salées et le tour est joué ! Des pommes de terre grelots et des haricots verts dans la même sauce font un super accompagnement.

Pour ce qui est de la sauce, il s'agit en fait du mélange de tous ces ingrédients : 

• ​Huile d'olive
• Sirop d'érable
• Feuilles de romarins
• Thym
• Sel & Poivre
• ​Porto Cabral
• Quelques gouttes d'eau de vie de truffes