Le Ceviche du Barbier: bientôt au menu du Sushitaxi

C'est officiel: Ton Barbier a désormais une création culinaire à son nom: le Ceviche du Barbier! J'ai récemment été invité au restaurant Sushi Taxi, situé dans Griffintown, afin de créer un plat de mon crû. Et pour relever le défi avec brio, j'ai pu bénéficier de l'expertise de Philippe Dupuis, le talentueux chef de l'établissement (thank god!).

Avant de me lancer…
Aussitôt arrivé au Sushi Taxi de Griffintown et avant de me lancer en cuisine pour créer le plat officiel de Ton Barbier, j’ai eu la chance de déguster l’assiette qui se nomme «Shogun» ainsi que le plat «Maki Folie». Je n’ai tout simplement pas de mots pour vous dire à quel point c’était excellent. Et ensuite, c'est avec le ventre plein que je me suis  lancé en cuisine!

La création du Ceviche du Barbier
Le chef qui m’a accueilli se nomme Philippe Dupuis, un homme ultra sympathique. Celui-ci m’a suggéré une création de ceviche qui se prendra très bien avec un cocktail. C’est un peu l’idée que j’avais en tête! Pour créer le Ceviche du Barbier, nous avons utilisé plusieurs ingrédients dont du tilapia, le jus et le zeste de lime et de citron, sel, poivre, huile d’olive, mangue, purée de chipotle, pousses de betteraves et chips de won ton.

Un vrai (et excellent) party dans ta bouche. 

 

J'ai beaucoup aimé l'expérience, et j'espère que tout ça te donnera le goût de découvrir ce restaurant de Griffintown. Ce qui est génial, c'est que le menu de Sushi Taxi change à tous les mois, ce qui nous permet de constamment découvrir de nouvelles créations culinaires. C’est aussi l'endroit parfait pour une soirée tranquille entre amis ou encore, une date avec une nouvelle conquête. Et si l’idée de faire la fête se présente, à noter que c’est à deux pas du Grinder!

 

Le Ceviche du Barbier sera disponible à ce restaurant dès le mois de juin et ce, jusqu'à la fin du mois de juillet. 

ps: tu peux également gagner l’assiette Shogun chaque semaine juste ici!

 

Sushi Taxi
1744 rue Notre-Dame Ouest // Griffintown